奥出雲地域の急峻な山々の地形をそのまま利用した日登牧場という放牧牧場です。この日登牧場で一年中放牧して育てたブラウンスイス牛の、新鮮な生乳をパスチャライズ殺菌しました。また生乳本来の姿を残すためにノンホモジナイズ製法を採用しました。
1年中放牧した牛から搾られる生乳は四季に応じて色、味、香りが移り変わります。ブラウンスイス牛乳特有のコクのある風味と四季の移り変わりを感じていただければと思います。
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