カキのエキスを生かし、他の調味料ともよく合うように使いやすくしました。チャーハン、野菜炒めなどの中華料理や焼きそばはもちろん、その他の料理にもあと一味欲しいときに頼りになる1本です。オイスターエキスは国内産の新鮮なカキをデキストリンや酵素を使用せず、自己消化酵素のみで分解したエキスがベースです。 砂糖は国内産粗糖、醤油は国内産丸大豆(遺伝子組み換えはしていません)・小麦より醸造し、1年以上熟成させた本醸造醤油、食塩はシママース、本みりんは旧式天然醸造の三河みりんを使用しています。 保存料、着色料、化学調味料、カラメル色素は使用していません。