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ゆうきネットからのお便り

食生活を改善して免疫力を上げよう⑦

 

暑い夏が過ぎて、秋も深まってきました。夏の疲れ(内臓の疲れ)をゆっくりケアしていきましょう。

秋になると段々と日が短くなり、肌寒い日が増えてきますね。体の代謝も汗をかかなくなってきます。

この季節、免疫力を上げていくには、体温を内側から上げて免疫を作り出す腸内環境を整えていく事が大切です。

一番簡単な方法は、自然の移ろいに身を任せて行くこと。日中暖かな日が続く時は、トマトやサラダなどもいいのですが、日の長さに合わせて段々と冬野菜特に根菜類を増やしていきましょう。根菜類は、基本的には火を通して温めて食べるものが多く。熱をかけても栄養価を損ないにくいので体を温めてくれます。

芋類は、夏の暑い中土の中で育ち太陽のエネルギーをでんぷんに変えて風邪予防のビタミンCを蓄えます。果菜類のピーマンやトマトに比べ熱にも強いので体を温めながらビタミンCをとることができます。

ごぼう、れんこん、里芋、サツマイモは、食物繊維が豊富で代謝が落ちるこの時期、腸内をきれいに掃除をして腸が元気になります。

生野菜を食べると野菜が持っている酵素を上手に取り柄入れることができます。おすすめは、たくあん、古漬け、梅干など漬物‼漬物は、発酵させて作っているので消化もしやすく酵素を摂ることができます。

食べ方の一番のオススメは、お味噌汁とお鍋。一度に色々な野菜を食べられて汁に溶け出した水溶性の栄養も余すことなく摂れるので旬の栄養を余すことなく摂ることができます。

自然の生命力を感謝して頂いて元気に過ごしましょう。

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